一、国产牛肉和进口牛肉有区别的
二、进口牛肉:
1、国外严格控制食品安全质量标准,尤其肉类产品,监管更加严格。尤其是乌拉圭,很多年前就完成了对每头牛的电子监管,且采取强制性安全认证;乌拉圭的每一头牛都有电子身份证,全程可追溯监管。
2、国外农场规模都非常大,牛的品种优良,饲养环境是纯天然的草场,草原辽阔,水质干净,阳光充足,生长环境得天独厚。牛的生长过程不喂食任何饲料,生长周期长,肉质紧密细致,吃起来有牛肉特有的香味。
3、国外屠宰环境特别干净,屠宰方式人性化,牛在死亡之前没有恐惧感,所以牛肉不会释放酸性和毒性物质,营养价值和口感比国产牛肉要高很多。
4、国外饲养的牛,品种纯正、世界几大知名黄牛、肉牛品种都在国外。
三、国产牛肉:
1、散户饲养,规模小,成本高,饲养环境差,有的添加含有添加剂的饲料。
2、屠宰环境脏乱差,基本上所有的牛都会在宰杀之前打水。所以导致生肉出熟率比进口牛肉要低很多。
3、国产牛肉宰杀完,未经排酸就上市销售
4、东北尤其是黑龙江省的食用牛大部分是淘汰的奶牛,优质黄牛很少。
四、价格优势:
由于国外饲养规模大,草场辽阔,水土资源丰富。所以生产成本很低。再加上最近几年进口牛肉关税逐年降低,所有国外牛肉进口到国内的成本越来越低。进口牛肉的价格只是国产牛肉价格的2/3,甚至更低。
未来趋势:
最近几年,国外牛肉进口数量每年都呈现增长趋势,国人的健康意识越来越强。传统猪肉消费呈现下降趋势,红肉消费逐年递增。国内牛肉从价格和质量上都远不及国外牛肉,所以可预见的是,国外牛肉将会越来越多的进口到国内。

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